Lantidsmarinerte kyllinglår med sitorn og urter

Kyllinglår:

• 4-6 kyllinglår

• 2 sitroner (saft fra én, den andre i skiver)

• 3 hvitløksfedd, finhakket

• 2 ss frisk rosmarin, hakket

• 2 ss frisk timian, hakket

• 3 ss olivenolje

• Salt og pepper

Rotmos:

• 500 g poteter

• 300 g gulrøtter

• 200 g pastinakk (eller kålrot om du foretrekker)

• 50 g smør

• 1-2 dl varm melk eller fløte

• Salt og pepper

• (Valgfritt: litt revet muskatnøtt)

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200°C.

2. Legg kyllinglårene i en stor bolle. Tilsett olivenoljen, sitronsaft, hvitløk, rosmarin, timian, salt og pepper. Bland godt og la det marinere i minst 30 minutter (gjerne lengre om du har tid).

3. Legg kyllinglårene i en ildfast form med sitronskiver på toppen.

4. Stek i ovnen i ca. 35-45 minutter til kyllingen er gyllen og gjennomstekt (kjøttet skal ha en kjernetemperatur på 75°C).

5. Mens kyllingen steker, skrell og kutt poteter, gulrøtter og pastinakk i like store biter.

6. Kok grønnsakene i lettsaltet vann til de er møre, ca. 15-20 minutter.

7. Hell av vannet og la grønnsakene dampe tørre i et par minutter.

8. Mos grønnsakene med en potethakker eller stavmikser.

9. Varm opp melk/fløte og smør, og rør det gradvis inn i mosen til du får ønsket konsistens.

10. Smak til med salt, pepper og eventuelt muskatnøtt.

Server de varme kyllinglårene med den kremete rotmosen, og gjerne litt av stekesaften fra formen over. Dette er et smakfullt, hjemmelaget måltid som kombinerer det beste fra begge oppskriftene!